酸辣荞麦面

步骤1/8

准备好荞麦面，我用的两种分别是：苦荞面，和玉米面的

步骤2/8

把准备好的面放进清水里泡30分钟。

步骤3/8

泡面的时间，把小米辣椒，大蒜，香葱切成末

步骤4/8

锅里烧开水

步骤5/8

下入泡好的荞麦面下锅煮大约8分钟左右（荞麦面很耐煮）

步骤6/8

煮好的荞麦面放入凉水中冲洗下过凉。

步骤7/8

过完凉水的面挑入碗里

步骤8/8

调料：生抽，香醋 ，香油，花椒油，香葱，辣椒油，芥末，大蒜，在放入小米辣椒，胡萝卜丝，拌均即可