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干锅土豆片

做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：你的土豆片煮1分钟能熟吗？那我回答很明确：熟了，放心吃！土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。

水舞颜
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难度简单

口味麻辣

工艺炒

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干锅土豆片热量：225 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：2克
碳水化合物：17.2克

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食材主料/辅料

土豆适量、淀粉适量、青蒜苗适量、青红椒适量、洋葱适量、植物油适量、食盐适量、鸡精适量、辣酱适量

干锅土豆片的做法步骤

步骤1/12

准备食材
步骤2/12

将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。
步骤3/12

热锅倒油，放入土豆炸的金黄。
步骤4/12

捞出炸好的土豆片。
步骤5/12

5：锅中留底油，放洋葱爆出香味。
步骤6/12

6：放入辣酱炒匀。
步骤7/12

放入青红椒翻炒均匀。
步骤8/12

倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。
步骤9/12

放入青蒜苗炒均匀。
步骤10/12

水淀粉勾薄芡浇在上面。
步骤11/12

大火收汁，放点鸡精，出锅。
步骤12/12

盛盘即可。

小窍门

1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。

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