所有食材
鸡蛋打入碗中搅拌
平底锅加热,放入蛋液摊成蛋皮
摊好的蛋皮切成丝备用
猪肉末放黄酒、盐、生抽、葱搅拌
取一馄饨皮放上肉馅
随意包好
这是包好的小馄饨
锅中放水煮开
放入小馄饨煮开煮3分钟
煮好后盛入碗中
5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克鲜鸡蛋
亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短煮水饺过程中另需加入
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