海鲜披萨

步骤1/19

准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。

步骤2/19

分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。

步骤3/19

用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。

步骤4/19

揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。现在这个温度，我用了大约1个小时便发酵好了。

步骤5/19

这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

步骤6/19

发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。

步骤7/19

进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。

步骤8/19

用叉子在上面叉一些小孔。

步骤9/19

准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。

步骤10/19

涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤11/19

在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。

步骤12/19

再铺上一圈腌制好的虾仁。

步骤13/19

在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。

步骤14/19

再撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤15/19

放入预热220度的烤箱内。温度根据自家烤箱调节。

步骤16/19

烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。

步骤17/19

我已经迫不及待要尝一块了，好激动啊。

步骤18/19

看我的拉丝好长，这个披萨放了160克的马苏里拉奶酪。

步骤19/19

薄薄脆脆的饼底，配上鲜美可口的馅料，咬上一口那绝对是幸福的滋味。