南瓜花篮豆沙卷

步骤1/16

南瓜去皮，去籽，刮净瓤，切成小块，上锅蒸15分钟；

步骤2/16

蒸熟的南瓜趁热用勺背碾成泥，放凉至30度以下，加入酵母粉拌匀；

步骤3/16

加入面粉，拌成絮状；

步骤4/16

然后揉成光滑面团，醒25分钟；

步骤5/16

发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状；

步骤6/16

面板上撒干面，将醒好的面团揉搓排气，尽量多揉一会；

步骤7/16

然后将面团搓成长条，切成8个剂子，搓圆；

步骤8/16

将剂子擀成皮，包入豆沙馅；

步骤9/16

像包子一样收口；

步骤10/16

将包子有褶的一面朝上擀成长椭圆形，翻过来光面朝上，用刀均匀的划成条状，露出豆沙馅，但不要划断；

步骤11/16

然后对折刀口面朝外；

步骤12/16

由左向右卷起，竖放；

步骤13/16

枸杞与葡萄干用水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分；

步骤14/16

在每个南瓜卷的顶上嵌上枸杞和葡萄干装饰；

步骤15/16

屉上刷油，南瓜卷入锅，盖盖，小火加热；

步骤16/16

锅烧开后，转中火蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。