水晶蒸饺

步骤1/11

把材料准备好，show一下

步骤2/11

将澄面和玉米淀粉混合一下

步骤3/11

将适量开水倒入粉中，搅拌，至如图的状态

步骤4/11

将粉团揉搓一会

步骤5/11

加入油，再次揉搓，最后醒半小时，记住要盖上湿布，这种面没有弹性，面团干了就会很难操作。

步骤6/11

这时可以讲所有馅料切碎，加上调料，搅合好备用

步骤7/11

取一小块面，碾成饺子皮，像之前说的这种面没有弹性，比较难操作，试多几次，要多厚多薄就有感觉的了

步骤8/11

包饺子咯，包得不是特别好看

步骤9/11

成品

步骤10/11

上锅蒸20分钟，出炉。建议用蒸的方式不要用煮的，这种没有弹性的面，经不住水煮，会直接露馅的。

步骤11/11

开吃！