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锦上添花

胡萝卜、红辣椒、韭菜花可以算作锦，花当然就是那奇葩的鸡胗了（这个刀法叫菊花刀）。此菜算是家常小炒，口感爽口、香辣。

hj77
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难度简单

口味微辣

工艺炒

厨具炒锅

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锦上添花热量：623 千卡

脂肪：3.81克
蛋白质：24.289999克
碳水化合物：35.35克

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食材主料/辅料

鸡胗适量、韭菜花适量、胡萝卜半个、米酒适量、青椒 1个、红椒 2个、姜适量、大蒜适量、米醋适量、盐适量、鸡精适量

锦上添花的做法步骤

步骤1/10

姜蒜、青红辣椒、胡萝卜切好备用
步骤2/10

韭菜花洗净切段备用
步骤3/10

鸡胗切菊花刀，用米酒、米醋、盐腌制备用
步骤4/10

热锅冷油爆香姜蒜
步骤5/10

下入鸡胗翻炒至熟
步骤6/10

下入红辣椒翻炒均匀
步骤7/10

下入胡萝卜翻炒均匀
步骤8/10

下入韭菜花翻炒均匀
步骤9/10

倒入青椒翻炒至熟
步骤10/10

洒入适量的盐、鸡精翻炒均匀起锅

小窍门

1、炒韭菜花要大火快炒，这样就不容易老。
2、鸡胗切菊花刀容易入味，腌制下可以去腥。
此菜比较简单，属于快炒家常菜，平时忙的时候可以做这个菜。吃饭还是比较好的

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