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豆芽炒菠菜

菠菜是自己在阳台上种的，可能现在不是种菠菜的季节长得很瘦小一顿也不够吃，所以特意买了一些黄豆芽搭配，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。而经常吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味清淡

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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豆芽炒菠菜热量：47 千卡

脂肪：0.89克
蛋白质：6.55克
碳水化合物：6.64克

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食材主料/辅料

菠菜 100克、黄豆芽 100克、红椒少许、食用油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、鸡精适量

豆芽炒菠菜的做法步骤

步骤1/6

黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
步骤2/6

菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。
步骤3/6

红椒洗净切丝，姜蒜切丝。
步骤4/6

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。
步骤5/6

放入菠菜翻炒翻炒。
步骤6/6

调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。

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