卤水牛排

步骤1/8新鲜的牛肋骨1块。

步骤2/8把牛肋骨放入水中漂去血水。

步骤3/8把芹菜，胡萝卜，洋葱，蒜仔，八角，香叶，青椒，生姜等香料倒入锅中，加入水和适量的盐，把牛肋骨放入。

步骤4/8大火把卤水烧开，转小火慢炖1小时左右，用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火。

步骤5/8

把牛肉捞出，汤汁用来烧汤或煮面都可以。把肋骨轻轻拉出，牛肉切片。

步骤6/8

摆入盘中。

步骤7/8取一点汤汁放入碗中，把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁。

步骤8/8浇在牛肉上，撒上香菜即可。