南瓜戚风蛋糕

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

南瓜去皮去瓤切片蒸熟后用匙压成南瓜泥。

步骤3/10

蛋黄蛋白分离后分别放入小盆里。

步骤4/10

蛋黄+20克白糖+玉米油+南瓜泥捣匀。

步骤5/10

蛋黄糊中筛入低粉上下拌匀。

步骤6/10

蛋白打出鱼眼泡后分三次放入白糖打发。

步骤7/10

把蛋白霜打成硬性发泡（提起打蛋器，蛋白的小尖角不会弯曲）

步骤8/10

舀三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

步骤9/10

把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均匀。

步骤10/10

把拌好的蛋糊倒入模具中，震几下消除部分气泡，然后放入已经预热好的烤箱中，140度烤50分钟。