腌黄瓜详细做法

步骤1/10

将黄瓜洗净晾干（记住一定要晾干）

步骤2/10

从中间劈开，把籽挖掉

步骤3/10

然后切成小段

步骤4/10

铺一层黄瓜撒一层盐，全部切完后，腌上几个小时，然后把杀出来的水倒掉，再用重物压在黄瓜上（我用的是一桶水，忘拍了）腌十二小时，进行杀水。

步骤5/10

杀好水的黄瓜

步骤6/10

尖椒切开，姜切丝，蒜切片

步骤7/10

酱油倒入锅里放入白糖烧滚，放凉（一定要凉透）

步骤8/10

锅中坐油烧沸，关火，五分钟后放入花椒，大料，干椒爆香，然后放凉备用

步骤9/10

最后把切好的尖椒，姜，蒜倒入凉透的酱油里，放入味精，白酒，米醋，再倒入凉透的油，搅拌均匀ok

步骤10/10

最后把黄瓜装入坛子里密封，三天后即可食用，味道很不错奥。