发面葱油饼

步骤1/17

将除油酥用料、除烙饼用油及小葱以外材料全部混合揉匀，发酵至原面团两倍大，按下小孔不回弹。

步骤2/17

油酥用料混合拌匀

步骤3/17

葱切碎

步骤4/17

面条排气分成四份（锅大两份也无所谓，看你心情）

步骤5/17

擀成薄饼，刷一层油酥，撒一层葱花按图片切

步骤6/17

按图片卷

步骤7/17

按图片卷

步骤8/17

按图片再卷

步骤9/17

按图片继续卷

步骤10/17

再卷，终于卷完了

步骤11/17

把四圈口封住，劲尽量不要露油酥。整形成圆形

步骤12/17

台子上撒适量芝麻沾在面团上，擀成1.5cm的圆饼。其余几个重复刚才的步骤都擀成圆饼，醒五分钟。

步骤13/17

平底锅，电饼铛都可以。锅内放油，尽量多一点，（烙饼用油平均分四份哟，一张一份）。油热把饼放进去改中小火（煤气炉外圈最小火）

步骤14/17

盖上锅盖，中途不要打开，等面饼鼓起来（约一分半到两分钟时间）翻面

步骤15/17

翻面以后继续盖上锅盖，一分半即可出锅

步骤16/17

成功，外皮酥脆，内里柔软。

步骤17/17

四张，出锅就被孩儿和他爹吃了两张，就省两个拍图吧。