干锅肥肠

步骤1/6

肥肠买回来，再用水煮一下，切成小段。

步骤2/6

土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香。

步骤3/6

葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味。

步骤4/6

倒入肥肠和土豆块。

步骤5/6

调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。

步骤6/6

成品。