把肥肠洗干净,切成小块焯水
把调料准备好
步骤3/6热油,放入郫县豆瓣,葱姜蒜,干辣椒,八角,花椒爆香
步骤4/6倒入肥肠翻炒一下,到一点老抽上色 放白糖提味,放一点盐(盐不要放多了,因为郫县豆瓣很咸,老抽也是咸的)翻炒
步骤5/6到适量的水,先大火烧开在转小火 ,当还有一点水时要不停的翻炒 不然要粘锅,放入青椒
锅里没有水了就可以起锅了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有