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蒜香辣排骨

大部分蒜香排骨都是用炸，烤的，我这到用煎的既不油腻腻，也保留排骨肉香，小盆友都很喜欢

晓丹nse
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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蒜香辣排骨热量：2487 千卡

脂肪：60.49克
蛋白质：81.41克
碳水化合物：360.33克

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食材主料/辅料

排骨 600克、葱适量、料酒 1汤勺、生抽 1汤匙、盐 0.5茶匙、胡椒粉少许、料酒 1汤勺、干辣椒 6个、花椒粒 1小把、冰糖适量、老抽 0.5汤勺、蚝油 1汤勺、鸡粉 1汤匙、大蒜 1大个、姜适量

蒜香辣排骨的做法步骤

步骤1/7

排骨洗净，斩块，用清水泡2小时
步骤2/7

加入盐，糖，鸡粉，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉腌制2小时
步骤3/7

锅内放油，煎到两面金黄带点焦
步骤4/7

葱姜，干红辣椒，花椒放入炒香，放入老抽，冰糖上色
步骤5/7

加开水没过排骨，加入鸡粉调味，大火烧开转中小火焖煮半小时
步骤6/7

烧至汤汁收浓，加入大蒜子和辣椒碎
步骤7/7

大火收汁，出锅

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