蒜香辣排骨

步骤1/11

排骨先用凉水浸泡1小时

步骤2/11

将排骨用水煮，放生姜4片，料酒2勺，去血沫

步骤3/11

将排骨捞出，加入两勺生抽，1勺料酒，0.5茶匙盐，0.5茶匙盐，腌30分钟。

步骤4/11

准备调料。

步骤5/11

热锅粮油，放入3块冰糖，炒糖色。

步骤6/11

糖色炒出小泡泡，放入调料炒香。

步骤7/11

把排骨放入翻炒，在放2勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀。

步骤8/11

加热水，刚刚没过排骨，大火烧开后，转小火。

步骤9/11

准备蒜和小米椒，蒜去头去尾，切两半

步骤10/11

排骨熟了，收汁前放入蒜和小米椒

步骤11/11

出锅，在上面撒上葱花。