白粥伴侣-咸鸭蛋

鸭蛋洗干净晾干

准备两个干净无水的盆子，一个倒酒，一个倒醋

首先鸭蛋在醋里泡15分钟，软化蛋壳帮助入味

15分钟后直接把鸭蛋从醋里拿出来放在酒里泡15分钟，泡在酒里时间越长蛋黄出油就越多

泡完就够直接滚盐了，盐这步忘了拍，找个碗放盐，然后蛋从酒里拿出来后马上放在盐里，这样可以利用湿度沾上盐

滚完盐是这样的

然后用保鲜膜包好，尽量包紧

然后放到保鲜袋里，打个结

再加一个袋子，打结

再加一个，打结，总共三个袋子，然后放在阴凉的地方，28-40天就可以煮来吃了，一般28天可以先煮一个试试，如果盐度不够在多等几天

我这个是28天的，已经出油了