椒麻手撕鸡

步骤1/8

鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。

步骤2/8

把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐，鸡腿上搓匀，腌制1小时。

步骤3/8

锅里加入姜和葱煮开，加入料酒，放入鸡腿，大火烧开，转小火焖五、六分钟。

步骤4/8

准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。

步骤5/8

把煮好的鸡腿捞出来放冷水中，再撕开。

步骤6/8

锅里入油，加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻，小火炸香。

步骤7/8

倒入鸡汤，加入鸡肉，盐、煮二分钟，再关火泡一会儿即可。

步骤8/8

装碗。撒上香菜即可。