白灼芥兰 改良版

步骤1/5

芥兰摘叶单独焯水，入盘。留少许焯过后的开水备用。

步骤2/5

切蒜和芥兰备用。蒜切小块，芥兰切细，增大接触面，以便减少炒制时间。

步骤3/5

热油锅，蒜，炸锅出味后，加入适量蚝油搅匀，加入切好的芥兰茎，迅速翻炒。(自己做菜忙不过来，没拍图，大家脑补哈，这不难～～)

步骤4/5

加入适量生抽酱油，(海鲜酱油优先，个人觉得这个菜跟着海鲜味更搭配)翻炒1分钟以内上色，马上加入备好的焯叶子的开水。汇成浇汁。汁稍浓后，出锅，浇在芥兰叶的菜盘上。

步骤5/5

成盘。
(自家吃就不必摆盘了～～其实也不好摆，不过我自己还是设计了个比较不错的摆法。这次没拍而已。)