湖北炸藕夹

步骤1/12

猪肉泥和虾胶剁匀

步骤2/12

放入料酒、姜汁、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉、香油拌匀

步骤3/12

莲藕洗净去皮

步骤4/12

切成薄片

步骤5/12

取一片莲藕片放入适量虾肉馅

步骤6/12

盖上一片莲藕片，用手压压，把肉馅压到孔里

步骤7/12

我偷懒用的天妇罗炸粉，按照1:1.5的粉与水的比例调匀，也可以用面粉加鸡蛋、水来调糊

步骤8/12

把夹好的藕片裹上炸粉糊

步骤9/12

油锅加热后放入藕夹

步骤10/12

炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油

步骤11/12

可以撒上适量椒盐

步骤12/12

也可以蘸取天妇罗酱油