今年的气候异常，天暖的比较晚，在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香，喜欢食用槐花的人们，每年总是采摘很多的槐花，并且用槐花做着各种各样美食，如果一时吃不完，还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来，这样就可以长年都能吃到这种美味。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子，包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花，总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。
包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃
把槐花洗净
放到锅里焯水
捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长
先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵
再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉
用面酱酱起来
大葱和大姜切碎备用
把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料
搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套
面正好发好了
把发好的面揉一下搓长
切成小块
擀成中间厚边薄的小饼
拿一块小皮放上馅料
包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点
包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。
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