槐花包子

步骤1/18

发酵粉用温水化开 倒入面粉中 用筷子搅拌均匀 再慢慢加入牛奶 一边加一边搅拌 直到基本没干面 用手揉成光滑面团 包子面比馒头面软 加盖发酵

步骤2/18

槐花香葱洗净控水

步骤3/18

韭菜洗净 控水

步骤4/18

香菜洗净

步骤5/18

鸡蛋打入碗中放少许盐 打散

步骤6/18

锅中倒入没过槐花的水 水开加入槐花焯水 不必等水再开 焯烫一分钟左右即可

步骤7/18

焯水捞出放凉水里过一下 不烫手 攥干水分

步骤8/18

韭菜 香菜 香葱分别切碎

步骤9/18

热锅凉油

步骤10/18

加入打散的鸡蛋 炒散

步骤11/18

加入槐花炒散 稍微晾凉后放入十三香 五香粉 胡椒粉拌匀 放凉后加入韭菜 花椒油 蚝油拌匀 包的时候加盐 香油

步骤12/18

发好的面 白白胖胖

步骤13/18

放案板上 揉匀排气 再经过二次发酵

步骤14/18

再次揉匀排气 切成小剂子 按扁

步骤15/18

擀圆 边薄

步骤16/18

包包子 各个都张着小嘴 包好后醒二十分钟

步骤17/18

上锅蒸 二十分钟 关火焖三分钟

步骤18/18

开锅 吃饭 哦 是吃包子 有人吃不急 匆忙拍了一张成品图 没有实际好看 拍照技术有限哈