红烧排骨

步骤1/6

排骨提前泡出血水洗净，冷水下锅，煮开洗去血沫备用。

步骤2/6

生姜大蒜切片

步骤3/6

热锅凉油，先把生姜蒜炸出香味

步骤4/6

下排骨翻炒，放一小勺白糖，也可以用冰糖压碎了

步骤5/6

倒入料酒，酱油，翻炒匀了，加入开水，不要太多，差不多与排骨一样高度就好，大火煮开，加入醋。中小火炖。

步骤6/6

炖到汤汁快干时候，尝下不咸的话再加点盐，快速翻炒排骨，收汤，调入鸡精，撒葱花装盘。