山药洗净去皮,切成斜段
在切面如图示竖切,即成菱形片
切好的山药
西红柿去皮切成滚刀块
木耳泡发撕成小片
锅中加适量水,水开后将山药片焯一下捞出,防止在炒制时粘锅
锅中加少许油,五六成热时放入西红柿翻炒至西红柿变软
加入焯好的山药片继续翻炒
翻炒几分钟后再加入木耳一起翻炒几下,加入少许盐调味即可
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有