香甜的紫薯糯米饼

步骤1/10

紫薯刷洗干净对半切开

步骤2/10

隔水蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透即可

步骤3/10

蒸好的紫薯加入白糖，用工具压成紫薯泥，越细腻越好（压的时候可以加少量清水，会更省力，也可以用料理机）

步骤4/10

紫薯压至无明显的颗粒

步骤5/10

加入糯米粉和清水

步骤6/10

清水要逐步添加，边添加边用筷子搅拌，直到还剩少许干粉即可

步骤7/10

揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止十分钟

步骤8/10

取鸡蛋大小的面团，揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯

步骤9/10

撒上芝麻，轻轻压一下防止芝麻掉落（喜欢吃芝麻的也可以两面都撒）

步骤10/10

平底锅热锅冷油，小火煎制3分钟左右，两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了，出锅就能吃好几个