紫薯糯米饼

紫薯洗过蒸30分钟，剥皮压烂成泥。

紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黄油，搅拌均匀。

和面，成光滑的面团。

从和好的面团上揪下元宵大小的面团，用手捏成饼状，中间放上红豆沙适量，然后封口揉成圆球，再按压成饼状。

放入烤箱，175度烤30分钟左右。

刚烤好时有些软，放凉后软硬可口很好吃。