花蛤蒸蛋

花蛤外壳用牙刷刷干净，放水里泡半天去沙，一般上午买，晚上吃。我每次都这样泡的时间长点干净。

鸡蛋打碎，兑速凉白开，也可以用温水，这样蛋蒸好更嫩，水和鸡蛋1比1的量，放入料酒，盐，鸡蛋液一定打匀，水放锅里烧开，碗口用保鲜膜封口，用牙签扎几个孔，可以多扎几个，水开放鸡蛋炖10钟，关火闷一会，等端出来撒葱花，滴两滴芝麻油就可以了。