蔓越莓奶酥

步骤1/13

食材称重。蔓越莓干用朗姆酒浸泡至软，没有朗姆酒可用保鲜膜密封，放在温暖处泡软。

步骤2/13

黄油软化后，用打蛋器手动把黄油、糖粉搅拌均匀。再用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色变浅。

步骤3/13

依次加入蛋黄，并用打蛋器打均匀，并每次都要等蛋黄和黄油混合均匀，再加入蛋黄。最后记得留一点蛋黄，用来刷面。

步骤4/13

打好的黄油应该呈浓稠，膨松状态。

步骤5/13

筛入面粉和奶粉。

步骤6/13

把面粉和黄油混合均匀。加入沥干朗姆酒的蔓越莓干。

步骤7/13

揉均匀。

步骤8/13

用擀面杖擀成长方形。1cm厚。

步骤9/13

切掉四周不齐的边，再切成小长块。

步骤10/13

180度预热烤箱5分钟。生胚表面再刷一层蛋黄液。

步骤11/13

把奶酥放入预热好的烤箱。170度，中层，20分钟左右。

步骤12/13

香酥香酥的，真真是掉渣渣啦。

步骤13/13

成品图。