土豆洗净去皮,擦丝。
鸡蛋三个
孜然,现磨白胡椒,五香面,盐适量
把鸡蛋磕入盆里,依次加入第三步中的调料,拌匀
准备适量面粉
把面粉加入土豆里拌匀
准备一口平底锅
加入适量油
把调好的土豆平摊在锅里
煎至金黄后翻面。
两面煎好后出锅,香喷喷趁热吃。
这道菜一定要趁热吃,一旦凉了就不好吃了
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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