腊排骨火锅

步骤1/7

准备以上配料，带泥胡萝卜削皮切滚刀。

步骤2/7

刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。

步骤3/7

放入烧开的沸水煮3分钟，出去多余油脂及表面腌制的杂质。

步骤4/7

捞出排骨过凉水反复冲洗

步骤5/7

油锅烧热，辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香，接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。

步骤6/7

倒入水没过腊排骨，盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜，加入少许盐。

步骤7/7

大火煮沸，转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段，大功告成完成啦。