红薯板栗红烧肉

步骤1/9

板栗剥皮洗净、红薯削皮切滚刀块。

步骤2/9

姜切片、五花肉切块。

步骤3/9

葱切段、桂皮适量、八角适量。

步骤4/9

锅中注水，烧开后，放入五花肉块、淋入料酒，焯煮至转色后控水捞出。

步骤5/9

用油起锅，放入五花肉用小火煸炒至出油，然后倒入姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。

步骤6/9

之后注入热水，差不多能没过锅内食材就可以了，然后盖上锅盖，大火烧开后用小火焖烧半个小时

步骤7/9

然后揭开锅盖，淋入料酒翻炒均匀，再倒入红薯块、板栗，拌匀，之后再盖上盖，用小火煮约20分钟，至食材熟透。

步骤8/9

然后盐、白糖、鸡粉，淋入适量生抽、米酒，炒匀调味（淋入米酒可以增香提鲜，并且能让五花肉吃起来更软嫩）。

步骤9/9

汤汁收干后，拣出八角和桂皮，再倒入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁浓稠后，就可以关火装盘美美的享用了。