川菜独具一味的名肴,肉松软,板栗酥是其特色。
将五花肉解冻后用水浸泡去末,在锅内加入冷水,将肉放入烧开后打去浮末捞出控水,板栗在锅内加清水煮约五分钟后捞出。
在锅内加入底油后放入糖熬至变色后加入肉和酱油,葱姜和其它香料一同小火炒至肉微干后,加入约3倍肉量的清水并加入板栗,大火烧开后改为中火。
烧制约40分钟后改为大火收汁后即可。
老年人的食用佳品栗子含有丰富的维生素c,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
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