茄子去皮切1厘米的四方条,长度自行调整。
青辣椒和干辣椒切圈,蒜剁碎,将酱油和蚝油兑水调成汁。
烧热油将茄条炸软至表面微黄捞出备用。只留少许底油,其余的盛出。
先将蒜爆香。
再将豆瓣酱和干辣椒炒出红油,注意火不要太大。
步骤6/7快速把茄条翻炒均匀,放入调好的汁大火收汁,起锅前烹入青椒圈。
成品。
红烧茄子不用加盐,可以根据个人口味加肉丝和咸鱼。
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
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