步骤1/8鸡腿洗净
凉水多半锅,将鸡腿放进去,丢几段葱白和姜片进去
步骤2/8转大火烧开,期间用汤勺撇去浮抹,汤烧开后2、3分钟即可关火,然后盖上锅盖焖上10分钟,保证能熟且肉质鲜嫩
步骤3/8鸡肉捞出,最好过一下冰水,鸡皮嚼起来会更有弹性
步骤4/8将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开,呈条状
步骤5/8调料的制作:将葱姜蒜细细剁碎一起放在一个小碗中
步骤6/8然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、鸡精半勺,干辣椒面2勺,再倒入少量凉鸡汤,调匀
步骤7/8另起锅,倒入适量油,烧至7、8成热,然后浇在上面
步骤8/8切点香菜,黄瓜,码在撕好的鸡肉上,美美滴浇上一大勺调味汁~~
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