凉拌手撕鸡

步骤1/6

鸡腿四只冷水下锅煮熟，锅里放几片姜、大葱节、花椒十几粒，料酒少许，盖上锅盖大火煮开，煮十分钟关火，焖十五分钟捞起凉凉

步骤2/6

用手直接撕成条，摆盘

步骤3/6

调料：大蒜三四颗研碎，生抽、白糖、花椒粉（或花椒油）、味精、鸡精、自制辣椒油、一勺鸡汤拌匀，淋在手撕鸡上

步骤4/6

凉拌手撕鸡

步骤5/6

成品

步骤6/6

成品～凉拌手撕鸡