酒蒸蛤蜊

午夜12点，报时钟响起，城市的一隅，属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐，但你想吃的都可以点。大家喝着小酒，吃着自己钟情的食物，卸下一天的疲惫，谈论着遇到的趣事，或是独自品味忧愁。在食物的香气里，在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间，一出出充满人情味的故事被娓娓道来。人生的酸甜苦辣，如同一道道食物，各自品味！
深夜食堂让我印象最深刻的就是这道酒蒸蛤蜊了。

厨姐泠儿
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酒蒸蛤蜊热量：651 千卡

脂肪：99.8克
蛋白质：22.55克
碳水化合物：36.76克

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食材主料/辅料

蛤蜊 500克、大蒜 2瓣、干红椒 2个、清酒 50毫升、黄油 12克、生抽半汤匙、小葱 2根

酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤1/3

锅内放入少量的油，将蒜末、干辣椒碎爆香
步骤2/3

倒入蛤蜊、清酒，加盖闷大约5分钟，所有蛤蜊打开贝壳后，上面放入一小块黄油、一小勺生抽，撒上葱花大约闷半分钟，令黄油融化，沿着蛤蜊慢慢渗透到汤水里，浓郁的奶香气夹杂着海洋的味道，弥漫开来。
步骤3/3

准备好鼻子凑近锅沿，开盖闭上眼睛深呼吸，幸福的气息缓缓沁入鼻腔，逐步滋润身体的每个细胞。好了，我开动了！“哦亿西～!^_^”