准备材料……
咸蛋黄捣碎
锅烧热,加入油,6成热,加入蛋黄炒散……
加入胡萝卜……
加入豌豆
加入水……
猪2分钟后加入豆腐……
出锅前加入盐,与少量水淀粉勾芡……
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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