女儿不爱吃咸鸭蛋,但是很爱吃豆腐。于是我把咸鸭蛋和豆腐简简单单一组合,她一股脑儿全吃啦!对挑食的孩子来说,妈妈必须动脑筋哟!
一个熟鸭蛋,一块嫩豆腐
先分离蛋白和蛋黄。炒锅不放油,直接放蛋黄,压碎后,小火慢煎。
煎至有小气泡,有油渗出时即可
倒入整块嫩豆腐,用铲子压碎,开中火炒一下,加适量开水继续煮2分钟。
将蛋白压碎备用
将碎蛋白加入锅内,中火煮开,大火勾芡。
盛盘后,撒少许黑芝麻、欧芹碎,即可食用。
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