步骤1/4腌:什么菜最适合腌?答案是鱼,鱼只有腌过才入味,才不腥。带鱼超市买的速冻包切好的,回来一边解冻了一边腌,放盐葱姜蒜花椒和八角!腌了一下午,反正周末没事!吼!
步骤2/4沾:把鱼沾好生粉,这样才不糊,就像游泳前穿好泳衣,嘻嘻,但是不要生粉裹得太厚,薄薄一层,太厚就用筷子去掉些!万事俱备,可以开锅煎了!
步骤3/4炸:想双面金黄锅很重要,油温要稍高,这样才可以定型,外部焦黄里面又很嫩
步骤4/4吃:炸了六条,本来想炸的不好吃就再炒一下,结果太外焦里嫩太酥脆太过瘾了,根本不用炒就吃光了!第一次做真的很成功,我骄傲
1.带鱼生粉不要过厚
2.腌制时放好所有调料调味,因为后面没调味的机会了!
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