今天想到了一个既有营养又好吃的菜，那就是东北乱炖。这里边的番茄和茄子的生物类黄酮和青椒中的维生素C都是强大的抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。土豆也是一种既健康又减肥的食品，木耳具有降血脂的作用，又加上了粉条真是个超营养好吃菜了。
茄子、土豆和青椒洗好。
番茄和木耳。
猪肉提前化冻。
土豆茄子和青椒切好。
切好的番茄和木耳。
起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜和八角煸炒一下，放入肉片翻炒变色后添加料酒、生抽、甜面酱和白糖。
放入土豆翻炒一会儿，然后放茄子翻炒。
番茄和青椒一起放入锅内。
放入提前泡发好的粉条，加水后盖上锅盖，炖15分钟左右。
在炖的过程中间翻两次，避免糊锅。
出锅前放入蒜末、盐和鸡精，装盘了。
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