第一次去姑姑家，吃带着江浙风味的酱茄子一次就爱上，每次烧出来连汁都吃掉啦
买这样的小条的茄子，用刀打出花刀不要切断
油烧热后放入茄子炸软捞出备用
取半碗水，放入一大勺豆瓣酱、一小勺白糖调成酱汁
锅里放少许油爆香姜蒜沫
爆好姜蒜后放入茄子加入酱汁，煮到收汁就可以出锅啦
最后撒上葱花后起锅
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
