去西双版纳旅行回来，念念不忘的就是在那边吃的烤鱼，用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁，在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪，用来沾肉类和生菜，黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬，就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了，这个酱汁味道到是有九分相似，就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。
将鱼破开，用料酒擦遍鱼身，盐和姜蓉还有酱油混合腌制3小时以上。
2个柠檬取汁待用。
番茄用烤箱烤到皮皱取出剥好。
准备好小米椒和大蒜，最后只用了6个已经很辣了。味道刚刚好。
将番茄，大蒜，辣椒用料理机打成酱汁，加入柠檬汁，盐和少许鸡精调味。
烤箱150度上下火先烤30分钟后取出抹上猪油。
烤箱调到200度，放上挤过汁的柠檬再烤20-30分钟就好了。
配上酱汁非常美味哟！
再整杯青柠水来佐餐就更棒了。
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