此种做法炒出的馒头块十分香软可口。
将馒头切成1见方厘米的小方块。
将鸡蛋放入碗中,并放入2小勺水,将鸡蛋打碎。
将打碎的鸡蛋中放入鸡精、食用盐、香油、十三香、和蒜蓉辣酱,与打碎的鸡蛋拌匀。
将切好的馒头块放入碗中,搅拌均匀。
将小葱、干辣椒切成小段备用。
将胡萝卜、黄瓜切成1见方厘米的小方块,辣椒、芹菜随意。
热锅放油,待锅中油热放入馒头块。
将馒头块炸半分钟翻个,再炸半分钟,翻炒片刻,盛出备用。
将小葱、干辣椒放入锅中翻炒片刻,放少量酱油。
依次放入胡萝卜块、芹菜、黄瓜、辣椒,炒至八分熟,然后放入炸好的馒头块,再放入盐,翻炒均匀即可出锅。
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