首先准备好烤盘,最好是牛排锅。
热锅,把黄油,橄榄油一起放入锅中,放入蒜末,放入牛眼,出汁后放入洋葱、蘑菇、圣女果,挤入柠檬汁。上下各烤5分钟左右,放入百里香。
牛眼表面在烤之前要用盐和黑胡椒碎抹一下。
牛眼起锅后,用酱汁浇上装盘。
吃! 时间根据厚度掌握,嫩一点就时间短一点,老一点就时间长一点。
百里香脑作用性质与酚类似,而作用更强(酚系数为2,但遇有机物则效力大减,水中溶解
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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