已经卤过的猪大肠
青椒和胡萝卜切好
姜莱头道菜和大蒜
锅中放少许油,把大肠放进去煸焦
把有点焦皮的大肠装出放一边
把大蒜和姜片倒进锅煸炒
然后放青椒和胡萝卜
再把炒过的大肠放进去一起炒,最后调味,加点生抽、老抽、料酒,一点盐就可以了
又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还
重庆人把猪大肠叫做肥肠,听上去油腻腻的,做法也有很多,比如说红烧、炖汤,干煸等
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