溜肥肠

步骤1/10

半成品的猪大肠重新搓洗干净

步骤2/10

用剪刀纵向剪开，里面会有好多的油脂，如果喜欢吃肥肥的肠，这些油脂可以留着，把上面的一些淋巴结扯掉就可以

步骤3/10

如果想要胆固醇和脂肪摄取得少一些，就将这些油脂扯掉不要

步骤4/10

将肠重新清洗两遍，再剪成小块

步骤5/10

配菜准备好

步骤6/10

尖椒去蒂去籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，大葱斜切成丝，大蒜切片

步骤7/10

切菜的时候将肠块入凉水锅中，煮开5分钟捞出

步骤8/10

炒锅中倒适量油，入蒜片炒出香味，依次将胡萝卜片、尖椒块入锅中翻炒变色

步骤9/10

将肠块入锅中翻炒，撒盐、淋适量生抽，翻炒均匀出锅

步骤10/10

好吃，耐嚼，绝佳下酒小菜