油炒滑嫩小肥肠

步骤1/18

准备原材料。事先焯好的猪小肠。

步骤2/18

葱姜蒜洗净切开，红泡椒和洋葱分别洗净切块备用。

步骤3/18

锅里倒入少许底油放入小肠。

步骤4/18

调入一勺料酒。

步骤5/18

调入2滴醋。

步骤6/18

翻炒片刻盖上锅盖煮2-3分钟。

步骤7/18

然后把炒好的小肠倒入电压力锅按煮肉键煮20分钟。

步骤8/18

锅里烧开倒入底油，然后放入姜葱蒜，洋葱爆香。

步骤9/18

把红泡椒放入锅里翻炒。

步骤10/18

接着放入小肠快火翻炒片刻。

步骤11/18

调入一勺酱油。

步骤12/18

调入少许的白胡椒粉。

步骤13/18

调入一茶匙盐炒5分钟。

步骤14/18

然后在调入一勺料酒和一勺甜辣酱。

步骤15/18

起锅前调入一茶匙鸡精。

步骤16/18

最后撒上葱花。

步骤17/18

出锅。

步骤18/18

很下饭的一道家常菜。也是一道很好的下酒菜。