葱花饼

步骤1/16

小葱去掉葱白，只保留绿叶部分，切碎备用；

步骤2/16

称量500克面粉，加入1小勺盐拌匀；

步骤3/16

揉成团即可，不必揉光滑，醒15分钟；

步骤4/16

面团中加适量植物油，揉至表面光滑，再醒15分钟；

步骤5/16

面板上撒一层干面，将面团擀成大皮，尽量薄些；

步骤6/16

面皮上刷一层植物油，撒适量盐和五香粉；

步骤7/16

撒上小葱；

步骤8/16

卷成卷，收口捏紧；

步骤9/16

分成4个饼剂子；

步骤10/16

电饼铛底盘刷一层油，预热；

步骤11/16

饼剂子擀成饼，尽量薄一些；

步骤12/16

电饼铛加热灯灭，饼入锅；

步骤13/16

2分钟后翻面，刷油；

步骤14/16

再加热2分半，即可成熟；

步骤15/16

每一张饼切分成8块；

步骤16/16

装进沥水盆上桌即可。