西兰花营养丰富，含蛋白质、维生素和胡萝卜素，且热量较低，减肥期间可以食用。西兰花还有增强机体免疫功能，同时还有一定的美容作用。
西兰花一个
将西兰花都掰成小块，用水冲洗干净
大蒜切成小粒
汤锅里加入适量的水，在加入一点点油和盐烧开，放入洗干净的西兰花焯水三分钟
捞出用水冲洗一下
炒锅里加入一点油，将蒜粒和花椒、大料放入炒出香味
然后加入生抽和耗油烧开盛出（将花椒和大料挑出来）
将焯好的西兰花放入盘子中，上面浇上做好的蒜汁
成品
焯西兰花时加油和盐，焯出来的菜颜色好看，西兰花焯水时间不要太长，那样西兰花就不脆。喜欢辣椒油的话，可以放一点
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