全麦蔓越莓奶酥软欧面包

步骤1/15

把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，酵母放面粉筛，软化的黄油放一侧角落，启动面包机和面功能，和面时间28分钟

步骤2/15

把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑

步骤3/15

配方B中其他材料全部加入黄油碗里，混合均匀

步骤4/15

面团揉至光滑，和面完成，稍微整理一下面团

步骤5/15

选择面包机发酵功能，发大到2倍

步骤6/15

面团取出排气，分成6等份，滚圆，室温下松弛15分钟（夏天空气湿度较大，可以不盖保鲜膜松弛）

步骤7/15

取其中一个面团轻轻压扁，放入一小勺的奶酥馅

步骤8/15

把面皮的边提起来，像包糖三角一样，包起来，先把中间捏紧

步骤9/15

所有开口的地方捏紧，对于北方的朋友来说糖三角比较常见，我在南方第一次接触糖三角这个品类，捏的有点差强人意

步骤10/15

把所有的面团包成糖三角形状，收口朝下，放进烤盘里，间隔开一定的距离

步骤11/15

放进烤箱发酵到1.5倍大小，取出来，筛上一层薄薄的低粉

步骤12/15

用刀片在每个面团时划出想要的割口形状，同时预热烤箱180度，10分钟

步骤13/15

放入烤箱里，烤箱中层180度，烘烤20分钟，烤的过程中观察颜色，烤上色后可以加盖锡纸，防止颜色过深或者烤焦了

步骤14/15

面包出炉后放凉

步骤15/15

切开的面包内部